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7 Eier, 3 EL Kristallzucker, Vanillezucker, Zitrone, 2 EL Mehl, Vanillepuddingpulver, Himbeeren, Staubzucker
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Kluge Sprueche 7 Eiweiß mit 3 EL Kristallzucker, etwas Vanillezucker und Zitrone steif schlagen, aber nicht überschlagen. Dann rührt man 2 EL Mehl, etwas Vanillepuddingpulver und 3 Dotter vorsichtig unter. In einer ausgebutterten, feuerfesten Form einige Himbeeren einstreuen und die Masse in drei Teilen daraufsetzen, der mittlere Teil soll größer sein. Sie symbolisieren die drei Salzburger Hausberge: Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg. Bei 160° 12-13 Minuten backen. |
