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Wer den Kopf hängen lässt, reizt zu weiteren Nackenschlägen. Gerhard Uhlenbruck

Die Stadt Barrow in Alaska liegt im Land der Mitternachtssonne. Mitte Mai endet dort jedes Jahr die Nacht für 12 Wochen. Die Sonne geht erst Anfang August wieder unter.

"Jagerberger" Damhirschfilet an Balsamico-Ribisel-Sauce Bandnudeln mit Hirschsugo Falsche Hirschpfanne Feldsalat mit Hirschschinken und Granatapfel Gebratener Hirschrücken mit Rotweinzwiebeln Gedünsteter Hirschschlegel in Rahmsauce Gefüllte Hirschkalbrouladen Gulasch vom Hirsch Hirsch-Curry, für Liebhaber der asiatischen Fusionsküche Hirschbacher Kräuter-Heusupp'n Hirschbraten in Rotweinsauce

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Hirschbraten in Rotweinsauce Hirschbraten mit Hollersauce Hirschgeschnetzeltes mit Preiselbeersauce und Schupfnudeln Hirschgulasch mit Spätzle Hirschgulaschsuppe Hirschgulyas Hirschkalbskoteletts mit Sellerie-Gnocchi Hirschkalbsrücken auf Schwarzwurzel-Kumquatragout mit gefüllter Schaumrolle Hirschkalbsrücken mit Erdäpfelschmarren Hirschkeule in Pfirsich-Rahmsauce Hirschkotelett mit Wacholderjus und Weichselkraut Hirschkoteletts

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Hirschkoteletts Hirschlendchen in Champignonsauce Hirschlungenbraten mit Schinken Hirschnuss mit Mandelbällchen Hirschragout mit Karamellbirne Hirschrücken-Pfanne Hirschschnitzel mit Sauce Hirschschnitzel, gespickt Marinierte Hirschrückenfilets Rehmedaillons im Hirschfaschierten Wildgulasch vom Hirsch Wildgulasch vom Hirsch