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Ca. 150-200 g Feldsalat, ˝ rote Zwiebel, 2 EL alter Balsamico, 1 EL Olivenöl, 1 EL schwarzer Johannisbeersirup, etwas Zitronensaft, ˝ TL Dijonsenf, etwas Dille fein geschnitten, Salz, Pfeffer, 1 EL Portwein, Kerne von 1 kleinen Granatapfel, ca. 100 g Hirschschinken
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Kluge Sprueche Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern. Zwiebel fein schneiden. Aus Balsamico, Öl, Sirup, Zitronensaft, Senf, Dille, Salz, Pfeffer, Portwein und Zwiebel eine Marinade mischen. Hirschschinken anrichten, Feldsalat marinieren und Granatapfelkerne darüberstreuen. Mit dunklem Sauerteigbrot servieren. |
