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Wir bleiben nicht gut, wenn wir nicht immer besser zu werden trachten. Gottfried Keller

Sowohl männliche als auch weibliche Walrosse tragen Stoßzähne. Mit dem bis zu 1 m langen Stoßzähnen ziehen sich die Tiere aus dem Wasser oder durchstoßen Eis.

Fremdwort: allez! = los!

Apfel-Gansl-Suppe Bärlauchaufstrich mit Gänseblümchen Confit von der Gänsebrust Eingemachte Ganslsuppe mit Bröselknödeln Gans, gebraten Gansbraten mit Kastanien Gänse-Terrine Gänseblümchengrissini Gänsekeule mit Apfel-Honig-Sauce Gänseleberparfait mit Beerenauslesegelee Ganseljunges = Gänseklein

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Gansl-Suppe Ganslbraten in Weinkraut Ganslbrust mit Rotkraut und Äpfeln Gansleber mit gebratenen Äpfeln Gansleber, gespickt Ganslkeule mit Brioche-Maronifülle Ganslleber Ganslsuppe Ganslsuppe mit Mazza-Mehlknödeln Gebratene Gans mit Kartoffelknödel und Rotkraut Gefüllte Martinigans Gefülltes Weihnachtsgansl

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Geschmorte Rotwein-Gans Hagebutten süß-sauer, zu Wild, Ente, Gans Kohlsprossenspieße mit Ganslsuppe Lungenbraten mit Gansleber = Russisches Filet Martini-Gansl Martinigansl mit Semmelknödelfülle und Rotkraut Mohngänsehälse Ofenfrische Gänsekeule mit Semmelknödeln und Rotkraut Pikante Gansleber Weihnachtsgans mit Speck-Semmel-Fülle Weihnachtsgansl mit Maroni-Semmelfülle, Natursaftl und Champagnerkraut Zarte Gänsebrust mit Kürbisgemüse