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Gansleber, gespickt Rezept

1 oder 2 Ganslebern, 6 Sardellenfilets, 6 dag Butter, 1 saurer Rahm, Salz

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Die Leber mit schmalen Sardellenstreifen spicken und in der Butter anbraten, den Rahm dazugeben und die Leber unter fortwährendem Begießen gar dünsten. Zuletzt salzen und mit gedünstetem Reis anrichten.

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