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1 kg Hagebutten, 400 ml Apfelessig, 200 ml Wasser, 600 g Zucker, 3 EL Senfkörner, 1 Zimtstange, 4 Gewürznelken
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Kluge Sprueche Hagebutten waschen, Blütenansätze und Stiele entfernen und entkernen. Essig und Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Hagebutten beigeben, 5 Minuten köcheln lassen, Zimt und Nelken entfernen, Hagebutten mit dem heißen Sud in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern, nach 6 Wochen sind sie gut durchgezogen. |
