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Ethik ist ins Grenzenlose erweiterte Verantwortung gegen alles, was lebt. Albert Schweitzer

Appaloosas haben eine gefleckte Haut und gestreifte Hufe.

Fremdwort: ad hok = eigens zu diesem Zweck gemacht

Jungschweinskarree nach Hortobágyer Art Karree vom Jungschwein mit Pflaumensauce und Gnocchi Karree vom Osterlamm mit Thymian-Rosmarin-Jus und Bärlauchpüree

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Karree vom Schwein mit Pflaumensauce Lammkarree im Kräutermantel Lammkarree mit Thymiankruste

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Provenzialisches Lammcarré mit Rosmaringemüse Schweinskarree Selchkarree mit steirischem ,Erdäpfelsterz' Selchkarree mit steirischem ‚Erdäpfelsterz’