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Es gibt zwei Welten: die, die wir mit dem Lineal messen können, und die, die wir mit unserem Herzen empfinden. Leigh Hunt

Das Wisent galt lange als nahezu ausgestorben, kehrt aber allmählich zurück. Wisente sind die größten europäischen Pflanzenfresser.

Fremdwort: Adaption = Anpassungsvermögen

Gefüllte Melanzani auf Rollgerste Gerstelsuppe Gerstenrisotto mit Garnelen

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Gerstensalat mit Tomaten-Chili-Marinade und Burrata Gerstensuppe Geschmortes Kalbsvögerl mit Gerste

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Hühnerbrust auf Melanzani und Rollgerste Rollgerstenrisotto mit Spargel Rollgerstentaler mit Sauerrahm-Dip