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1 Ei, Mehl nach Bedarf, Salz, 1 l Rindsuppe, Schnittlauch oder Petersilie
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Kluge Sprueche Das Ei salzen und mit so viel Mehl verarbeiten, dass ein fester Nudelteig entsteht. Gut abarbeiten. Den Teig mit einem groben Reibeisen reiben und sofort in die kochende Suppe geben. 5 Min. kochen lassen. Mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut servieren.
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