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Alle Genüsse sind schließlich Einbildung, und wer die beste Phantasie hat, hat den größten Genuss. Theodor Fontane

Für das traditionelle Gericht in Shanghai, Tausendjährige Eier', werden Eier 3 Monate in Kräuter, Wasser und Asche eingelegt. Dabei verfärbt sich das Eiweiß grau.

Fremdwort: alterieren = einen Akkordton chromatisch verändern

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