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Liebe ist das große Amulett, das diese Welt in einen Garten verwandelt. Robert Louis Stevenson

Die Phönizier gewannen aus Purpurschnecken einen sehr teuer gehandelten violetten Farbstoff.

Burger vom gebeizten Saibling mit Rucola und Kaviarchips Forelle - gebeizt mit roten Rüben

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Gebeizter Lachs auf Pommery-Senfsauce mit Erdäpfelpuffern Gebeizter Mariazeller Wildsaibling mit grünem Spargel, Erdäpfelcreme und Ingwer Gebeizter Saibling mit Dille

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Gebeizter Wolfsbarsch mit Winteräpfeln und Gemüse Hausgebeizter Mariazeller Wildsaibling mit Scones Hausgebeizter Mariazeller Wildsaibling mit Scones