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2 Pers.: 450 g Lachsfilet, 3 EL Senf, 1 EL getr. Dille, Muskat. 3 Paprika, 40 g Schalotten, Öl, 100 ml Brühe, 40 g Schlagobers, Salz, Pfeffer, Koriander
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Kluge Sprueche Alufolie mit Öl einstreichen, Lachsfilet salzen, mit der Haut nach unten darauflegen, mit Senf einstreichen, mit getrockneter Dille und ger. Muskatnuss würzen. Fisch bei 225° ca. 10-15 Min. im Ofen braten. Bunte Paprika in Streifen, Schalotten in Ringe schneiden, in Öl andünsten, mit Suppe und Obers aufgießen, kurz dünsten, mit Salz, Pfeffer und Korianderkörnern abschmecken. Lachsfilet auf dem Paprikagemüse anrichten (wer mag, kann das Gemüse auch zur Sauce pürieren). Mit Weißbrot servieren. |
