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600 g Zanderfilet, je 1 roter, gelber und grüner Paprika, 1 kleine Stange Lauch, 5 g Butter, ½ Becher Schlagobers, Salz, Pfeffer, 1 Pkg. Strudelblätter, 1 Ei
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Filets würzen und kalt stellen. Paprika und Lauch feinstiftelig schneiden. In Butter anschwitzen, Obers zugießen, würzen, etwas einkochen und auskühlen lassen. Strudelblatt doppelt auflegen. Mit Gemüsefülle bestreichen, Fisch auflegen, Strudel einrollen, mit Ei bestreichen und bei 180° 20-30 Minuten backen.
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