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100 g Butter, 1 EL Vanillezucker, 80 g Zucker, Schale von ½ Bio-Orange, Zimt, Salz, 4 Äpfel, Saft von ½ Zitrone, 100 g Zwieback gemahlen, 2 Eier, 80 g Biskottenbrösel, Öl zum Frittieren. Dazu: Vanillesauce
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Kluge Sprueche Weiche Butter mit Vanillezucker, Zucker, Orangenschale, 1 Prise Salz und 1 Prise Zimt schaumig schlagen. Äpfel schälen, entkernen, ganz klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Apfelwürfel mit dem fein gemahlenen Zwieback unter die Buttercreme rühren, mind. 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. Tischtennisballgroße Knödel formen, zuerst durch verschlagene Eier ziehen, dann in Biskottenbröseln wälzen. Portionsweise in heißem Fett frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, anzuckern, mit Vanillesauce servieren. |
