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24 Stück: 700 g Topfen 10%, 200 g Toastbrot entrindet & gerieben, 2 Dotter, 3 Eier, 50 g Butter zerlassen, 3 EL Staubzucker, Salz, Zitronenschale. 100 g Mohn, Staubzucker, Butter
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Topfen mit allen Zutaten verrühren, 2 Stunden kühl rasten lassen. Kleine Knödel (Ø 4 cm) formen, in Salzwasser schwach wallend kochen. In einer Pfanne ca. 180 g Butter schmelzen, die Knödel darin vorsichtig wenden und dabei mit Mohn bestreuen. Vorm Servieren anzuckern. Dazu passen Himbeersauce, Marillenröster, Zwetschkenröster, Hollerkoch und auch Apfelmus.
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