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250 g rote Linsen, ½ Sellerieknolle, ½ Zwiebel, 2 Karotten, Öl, 1 l Gemüsefond, Salz, Ingwerpulver, Schlagobers, Schnittlauch
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Kluge Sprueche Linsen über Nacht einweichen. Karotten und Sellerie schälen und würfeln. Geschnittene Zwiebel in Öl anrösten. Die abgetropften Linsen, Karotten und Sellerie dazugeben und Gemüsefond zugießen. Mit Ingwer und Salz abschmecken und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Schlagobers verfeinern und mit Schnittlauch bestreut servieren. |
