1 EL Speckwürfel, 800 g mehlige Kartoffeln, 200 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 20 g Paprikapulver, 2 TL Tomatenmark, Kümmel, Majoran, Öl, 1 TL Essig, Salz, Pfeffer, ¼ Suppenwürfel, 300 g Wurst (Dürre)

Speck, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten. Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten, vom Feuer nehmen. Paprikapulver edelsüß einstreuen, verrühren und mit Essig ablöschen. Geschälte, gewürfelte Kartoffeln, Suppenwürfel und die Gewürze beigeben, mit Wasser knapp bedeckt aufgießen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 20 Min.), dabei öfter umrühren. Wurst in Scheiben schneiden und zum Schluss einige Minuten mitkochen. Nochmals abschmecken.