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500 g Himbeeren, 1 Bio-Zitrone, 4 EL Staubzucker, 200 g weiße Schokolade, 250 g Qimiq, 50 g Zucker, 150 g Mascarpone, 250 g geschlagenes Obers
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Kluge Sprueche Die Hälfte der Himbeeren durch ein Sieb drücken. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, beides mit Zucker und passierten Himbeeren mischen, die restlichen Himbeeren zugeben. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Qimiq glatt rühren, mit dem Mascarpone und Zucker zur flüssigen Schokolade geben, gut verrühren. Geschlagenes Obers unterziehen. Creme und Himbeeren abwechselnd in Schalen füllen, 2 Stunden kalt stellen. |
