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150 g rohen Bauchspeck (Kaiserfleisch), ¾ l und 1/16 l Wasser, 260 g Polentamehl, etwas Salz, 130 g Gorgonzola, frisch geriebener Parmesan, 200 ml Schlagobers, Butter für die Form. Beilage: Blattsalat
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Kluge Sprüche Spruchkategorien Bauchspeck würfeln, kurz anschwenken. Wasser zum Kochen bringen, salzen und das Polentamehl einrühren. Rühren, bis sich der Brei vom Topfrand löst. Speck unterrühren. Mit 2 Esslöffeln Nockerln formen und in die gebutterte Form legen. Mit zerbröseltem Gorgonzola und dem Parmesan bestreuen. Schlagobers eingießen und bei 180° ca. 25 Min. im Rohr backen. Mit gemischtem Blattsalat servieren.
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