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140 g Butter, 140 g Staubzucker, 1 Vanillezucker, 2 ganze Eier, Zitronenschale, 150 g Mehl, ½ Backpulver. Fülle: ½ kg Äpfel, 50 g Rosinen, 50 g gehackte Nüsse, 30 g Kristallzucker, Zimt, Butterflocken, Brösel
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Kluge Sprueche Kastenform buttern, mit Bröseln ausstreuen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach ganze Eier einrühren, dann Backpulver und Mehl. Äpfel blättrig schneiden, mit Rosinen, Zimt, Zucker und ¾ der Nüsse mischen. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen, Großteile der Apfelfülle auflegen, mit Butterflocken belegen, mit restlichem Teig verschließen. Obenauf einen Streifen Apfelfülle und restliche Nüsse legen. Bei 180° ca. 1 Stunde backen. |
