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4 Scheiben Toastbrot, 8 getrocknete Tomaten in Öl, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 Eier, 100 g Gouda gerieben, 100 g Schlagobers, Salz, Pfeffer. Muffin-Blech. Beilage: Blattsalat und/oder Paprikasalat
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Kluge Sprueche Toastbrot entrinden, mit einem Nudelholz etwas flach rollen. Die Mulden der Muffin-Bleche gut einfetten, Toast hineindrücken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden, Schinken würfeln. Beides in die Toast-Körbchen füllen. Eier mit Schlagobers, Käse, Salz und Pfeffer mischen. Eiermasse in die Körbchen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 20 Minuten backen. Kurz überkühlen lassen, auf einen Teller stürzen, mit Salat anrichten. |
