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Panna cotta mit Erdbeeren Rezept

250 ml Obers, 250 ml Milch, 75 g Zucker, ½ Vanilleschote, 2 Gelatineblätter (in kaltem Wasser einweichen), 125 ml geschlagenes Obers, 300 g Erdbeeren, Staubzucker, Zitronensaft

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Obers, Milch, Zucker und die ausgekratzte Vanilleschote aufkochen. Die Gelatineblätter ausdrücken und in die Flüssigkeit rühren. Obers-Milch-Mischung abkühlen lassen. Kurz bevor die Masse zu stocken beginnt, das geschlagene Obers unterheben. Masse in die Gläser füllen und für 1 Stunde kalt stellen. Die Hälfte der Erdbeeren mixen und mit Staubzucker und Zitronensaft abschmecken. Restliche Erdbeeren vierteln. Vor dem Servieren die Panna cotta mit Erdbeermus und frischen Erdbeeren garnieren.

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