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200 g festkochende Kartoffeln, 100 g Seelachsfilet, 4-6 Cocktailtomaten, 2-3 Walnusskerne, 1 Salbeiblatt, 1 EL ger. Parmesan, Öl, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Stücke schneiden. In einer mit Öl ausgestrichenen Pfanne knusprig braten. Fisch salzen und pfeffern und auf die Kartoffeln legen. Tomaten würfeln, Nüsse und Salbei fein hacken. Alles vermengen und auf dem Fisch verteilen. Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Rohr bei 170° ca. 10 Minuten überbacken. Mit Blattsalat servieren. |
