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Für 2 Personen: 1 mittelgroße Hühnerbrust, 1 mittelgroßer Bund Petersilie, 3-4 Frühlingszwiebeln, Vollkornsemmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl
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Frühlingszwiebeln und Petersilie in der Küchenmaschine zerkleinern. Grob gewürfeltes Hühnerfleisch dazugeben und ebenfalls zerkleinern, bis es relativ faschiert ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ca. 5 cm große Laibchen aus der Masse formen. Laibchen in Semmelbrösel wälzen und in Olivenöl goldbraun braten.
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