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Teig: 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 1 Prise Salz, 50 g Zucker, 1 Dotter, 1 EL Schlagobers, 100 g Butter. Belag: 50 g Butter, 75 g Zucker, etwas abger. Zitronenschale, 1 Ei, 1 Dotter, 50 g Mehl, 1 Pkg. Vanillepuddingpulver, 2 Becher Milchreis natur, 1 kl. Dose Ananasstücke
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Kluge Sprueche Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Dotter, Butter und Schlagobers verkneten. 1 Stunde rasten lassen. Für den Belag Butter schaumig rühren. Zucker, Zitronenschale, Ei und Dotter einrühren. Mehl, Puddingpulver, Milchreis und die gut abgetropften Ananasstücke einmengen. Teig ausrollen und auf ein befettetes und bemehltes Backblech geben. Belag darauf verteilen und bei 180° ca. 35 Minuten backen. |
