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8 geschälte Feigen, 1 Ei, 1 EL Zucker, 100 g glattes Mehl, 100 g weißer Portwein, 1 EL Sonnenblumenöl, Öl und Butterschmalz zum Backen, 8 EL Creme de Cassis und Minze zum Garnieren
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Kluge Sprueche Ei trennen, Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen. Mehl mit Portwein, Öl und Dotter glatt rühren. Eischnee unterheben. Feigen durch den Teig ziehen. In einer Pfanne Öl und Butterschmalz zu gleichen Teilen erhitzen, Feigen darin goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Feigen anrichten, mit Creme de Cassis und Minze garnieren. |
