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Lauchsalat mit Mango Rezept


500 g Lauch, 250 g Cocktailtomaten, 200 g Schnittkäse, 1 Mango, 100 g Frischkäse, Saft von 2 Zitronen, 2 EL Schnittlauchröllchen, 100 g Obers, Salz, Pfeffer, Petersilie

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Lauch putzen, längs halbieren, in Ringe schneiden und waschen. Tomaten vierteln, Käse würfeln, Mango schälen und in Spalten schneiden. Alles vermengen. Für das Dressing Frischkäse, Zitronensaft, Schnittlauch und Obers verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing vermengen. Mit Petersilie bestreut servieren.