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300 g Reis, 3 große Tomaten, 300 g Ananasstücke (frisch oder Dose), 1 St. Lauch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl, 2 EL Fischfond (Glas), 2 getr. Tomaten, 1 TL Zucker, 1 EL Pinienkerne, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Reis in Salzwasser bissfest kochen, überkühlen lassen. Zwiebel, Ananas und Tomaten (frisch und getrocknet) würfeln. Lauch halbieren und fein schneiden. Knoblauch hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl trocken rösten. Öl im Wok heiß werden lassen, Zwiebel anbraten. Knoblauch, Tomaten, Lauch und Ananas zugeben, durchrösten. Reis zugeben und braten, bis alles sehr heiß ist. Mit Fischfond, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
