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500 g TK-Erbsen, 100 ml Hühnersuppe (Instant), 1 Zwiebel, 1 EL Butter, Muskatnuss ger., Salz, Pfeffer, Petersilie. 400 g Mehl glatt, 60 g Butter, 2 Eier, 1 Dotter, 150 ml Milch, Salz, 200 g Speckwürfeln, 1 EL Öl
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Kluge Sprueche Gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, Erbsen und Suppe zufügen, Erbsen weich kochen, pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, gehackte Petersilie (ca. 1 EL) einrühren. Nockerln: Mehl mit flüssiger Butter, Eiern, Dotter, Salz und Milch mit einem Kochlöffel glatt rühren (nicht mixen). Mit einem Esslöffel Nockerln abstechen, in kochendes Salzwasser einlegen, ca. 10-15 Min. kochen, abseihen, abschwemmen. Speck in Öl anbraten, Nockerln darin schwenken. |
