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6 Eier, 25 dag Feinkristallzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 2 kl. oder 1 gr. Apfel, 25 dag Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 12 dag geh. Walnüsse, 10 dag Kochschokolade, 10 dag Schlagobers zum Garnieren
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Butter schaumig rühren. Dotter nach und nach einrühren. Dann Zucker und Vanillezucker einrühren. Geriebene Äpfel mit Mehl und Backpulver vermengen und mit den Nüssen, der Schokolade und dem Eischnee unterheben. Teig in eine bemehlte Backform füllen und bei 140° ca. 90 Minuten backen. Mit nicht steif geschlagenem Schlagobers servieren.
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