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50 dag Mehl, 3 dag Germ, ½ TL Salz, 5 dag Butter, 15 dag Zucker, lauwarmes Wasser, 2 Dotter. Fülle: Liebstöckel, 3 EL Zucker, Zimt, Rosinen, 1 Ei. 1 Ei zum Bestreichen
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Kluge Sprueche Aus Mehl, Germ, Salz, Butter, Zucker, Wasser und Dotter einen nicht zu festen Germteig zubereiten. Aufgehen lassen und ausrollen. Für die Fülle Liebstöckel fein hacken. Mit Zucker, Zimt, Rosinen und Ei verrühren. Diese Masse auf den Teig aufstreichen. Teig einrollen und mit Ei bestreichen. Bei 200° ca. 45 Minuten backen. |
