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6 Portionen: 3 Äpfel, 1 Schuss Zitronensaft, 4 EL geriebener Kren, 375 g Topfen, Salz, Pfeffer, 6 Vollkorn- oder Nussbrotscheiben, Gartenkresse nach Belieben, 6 Cocktailparadeiser
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Kluge Sprueche Die Äpfel schälen, fein raspeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit geriebenem Kren und Topfen vermischen, salzen und pfeffern. Die Brotscheiben beidseitig antoasten. Vorbereiteten Apfel-Topfenkren nochmals gründlich durchrühren und auf die Toasts streichen. Mit frischer Gartenkresse und halbierten Cocktailparadeisern garnieren. |
