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150 g Butter, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Pkg. Vanillezucker, 4 Eier, 300 g Mehl, 2 EL Kokosette, 1 Pkg. Backpulver, 4 EL Joghurt, 2 EL Kokoslikör, 1 kleines Glas Kirschen, Punschglasur
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Kluge Sprueche Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Kokosette und Backpulver vermengen und abwechselnd mit Joghurt (mit Kokoslikör verrührt) in die Eimasse einrühren. Abgetropfte Kirschen unterheben. Teig in Muffinformen füllen und bei 150° (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Punschglasur verzieren und mit einem Neujahrsglückwunschzettel versehen. |
