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1 gr. Zwiebel, 100 g durchzogener Speck, 1 EL geh. Petersilie, 2 Pkg. Topfen, 3 Eier, 5-6 EL Brösel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 3 EL Mehl, Butterschmalz
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Kluge Sprueche Zwiebel fein hacken. Speck kleinwürfelig schneiden. Beides leicht anrösten. Petersilie dazugeben und auskühlen lassen. Topfen, Eier, Brösel, gepressten Knoblauch und das Zwiebel-Speck-Gemisch vermengen. Gut würzen. Mit bemehlten Händen Laibchen daraus formen und in heißem Butterschmalz beidseitig braten. Mit Salat servieren. |
