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Lebkuchenmuffins Rezept

3 Eier, 25 dag Staubzucker, 10 dag Honig, 3 EL Sonnenblumenöl, 1/10 l Kaffee, 1 EL Rum, 36 dag Roggenmehl, 1 Pkg. Lebkuchengewürz, 1 KL Natron, 1 Pkg. kandierte Kirschen, 10 dag Mandeln

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Eier, Zucker, Honig und Öl schaumig rühren. Kaffee und Rum einrühren. Mehl mit Gewürzen und Natron vermischen und einmengen. Teig in kleine Muffinkapseln füllen (halb), mit Mandeln und Kirschen verzieren. Bei 170° ca. 10-15 Minuten backen.