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250 g Butter, 150 g Mehl, 1 Ei, ½ B. Sauerrahm, 1 Pr. Salz. Fülle: 3 B. Schlagobers, Zucker nach Geschmack, ev. 1 EL Preiselbeermarmelade
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Kluge Sprueche Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten und einige Stunden kühl rasten lassen. Teig ausrollen, in ca. 4 cm breite Streifen schneiden und gut überlappt auf die Schaumrollformen aufdrehen (ca. 25 Stück). Bei 200° 10 Min. backen, von den Rollen ziehen und auskühlen lassen. Schlagobers schlagen, nach Geschmack süßen, ev. 1 EL Preiselbeermarmelade zugeben und die Rollen damit füllen. Ungefüllte Rollen kann man gut einfrieren (bei 100° ca. 3 Min. auftauen). |
