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500 g div. Seefischfilets, 60 g Mehl, 60 g Margarine, ⅛ l Milch, 3 Dotter, 3 Eiklar, Salz, Brösel, Butter, Mehl
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Kluge Sprueche Aus Butter, Milch und Mehl eine dicke Einbrenn herstellen und auskühlen lassen. Die Dotter und den gekochten, in kleine Stücke geschnittenen Fisch einrühren, salzen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die Masse in eine oder mehrere gefettete, ausgebröselte Puddingformen füllen und ca. 30 Minuten im Dunst garen. |
