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Kernöl-Rosinenkuchen Rezept

5 Eier, 1 Becher Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, ½ Becher Kernöl, 1 Becher Naturjoghurt (Becher ist das Maß), 2 Becher Mehl, 1 Prise Salz, ½ Pkg. Backpulver, ½ Becher Rosinen, Staubzucker und Zimt zum Bestreuen

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Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee aufschlagen. Dotter, Salz, Zucker und Kernöl schaumig rühren. Joghurt einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Eischnee unterheben. Rosinen untermengen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 30 Minuten bei Mittelhitze backen. Ausgekühlt mit einem Gemisch aus Zucker und Zimt bestreuen.

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