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2 gr. Surschnitzel, geschn. Hamburgerspeck, 4 St. eingelegte Spargel, ger. Parmesan, Mehl, Eier, Brösel, Fett
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Schnitzel klopfen, mit Hamburgerspeck und Spargel belegen und mit Parmesan bestreuen. Schnitzel zusammenklappen, fixieren, mit Mehl, Eiern und Brösel panieren und in heißem Fett ausbacken. Mit Reis oder Petersilkartoffeln servieren.
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