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Teig: 225 g Butter oder Margarine, 225 g Zucker, 1 P. Vanillinzucker, 6 Eier, 225 g Mehl, 200 g Rosinen, 100 g Korinthen, 100 g Zitronat, 100 g gem. Mandeln. Zum Bestreuen: 15 g geh. Mandeln
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Kluge Sprueche Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier zugeben. Das gesiebte Mehl unterrühren. Zum Schluss die gewaschenen, gut abgetrockneten Rosinen und Korinthen, das Zitronat und die Mandeln unterheben. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte, gefettete Springform (Ø 24 cm) füllen, mit Mandeln bestreuen. Den Kuchen bei 150-160° (G: 2) ca. 1½ Std. backen. |
