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4 Äpfel, 2 rote Paprika, 1 kl. Salatgurke, 1 Knoblauchzehe, Butter, ¾ l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 TL Zucker, 100 ml Schlagobers, 1 Bund Schnittlauch
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Paprika putzen, Salatgurke schälen und entkernen. Äpfel, Gurke und Paprika würfeln und mit den zerdrückten Knoblauch in Butter weich dünsten. Mit Brühe aufgießen, gut durchkochen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken und Obers zugießen. Nochmals aufkochen lassen. Suppe mit geschnittenem Schnittlauch bestreut anrichten.
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