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22 dag Butterschmalz (leicht erwärmt), 30 dag Zucker, 5 Dotter, 45 dag griffiges Mehl oder feines Vollmehl, 5 Eiklar (Schnee), 1 Pkg. Vanillezucker, ½ Pkg. Backpulver, ⅛ l kalte Milch
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Kluge Sprueche Butterschmalz, Zucker, Vanillezucker und Dotter flaumig rühren. Das mit Backpulver vermengte Mehl dazugeben, Milch langsam einrühren, Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 175° im 10 Minuten vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten backen. |
