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350 ml Hühnersuppe (oder Instantbrühe) 250 ml Milch, 120 g feiner Maisgrieß, ½ Zwiebel, je 1 Zweig Rosmarin und Thymian, 50 g frisch geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in Olivenöl kurz anschwitzen. Mit Milch und Suppe aufgießen, Rosmarin und Thymian zugeben, 3 Minuten köcheln, abseihen. Fond nochmals aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und unter Rühren ca. 20 Minuten quellen lassen. Masse würzen, Parmesan unterrühren. Masse auf ein Blech streichen, auskühlen lassen und bevorzugte Formen ausstechen. In heißem Olivenöl beidseitig kurz goldbraun anbraten.
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