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2 Auberginen, 2 Paprika, 2 Zucchini, 3 Tomaten, 5 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie, 1 Lorbeerblatt, Käse zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Das Gemüse würfelig schneiden. Zwiebel hacken und mit der zerdrückten Knoblauchzehe anrösten. Anschließend würfeliges Gemüse und Lorbeerblatt zugeben und auf kleiner Hitze garen lassen. Die Masse in eine befettete feuerfeste Form geben, mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie bestreuen und im Rohr bei ca. 200° rund 20 Min. lang überbacken. Als Beilage passt Baguette. |
