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120 g frischer oder TK-Lachs, 1 Eiklar, ½ TL Dijonsenf, 1 TL geh. Kapern, ½ TL Zitronensaft, 1 TL Dille, 1 Spritzer Tabasco, Salz, Pfeffer, Öl
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Kluge Sprueche Eiklar mit Salz steif schlagen, Lachswürfel (ca. 1 cm) und die übrigen Zutaten unterheben. 2 Laibchen aus der Masse formen und in heißem Öl auf jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Mit grünem Salat servieren. |
