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Knoblauch-Kartoffel-Fladen Rezept

500 g mehlige Kartoffeln, 200 g Roggen, 2 TL Gewürzkräutersalz, 5 Knoblauchzehen, ½ Pkg. Trockengerm, Kümmel zum Bestreuen

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Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß pressen. Roggen fein mahlen und mit allen Zutaten zu einem mittelfesten Teig verkneten. Teig zu 12-14 ca. ½ cm dicken Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Kümmel bestreuen. Bei 200° Heißluft (Ober- und Unterhitze: 230°) etwa 12-15 Minuten backen.

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