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Gurkenpfanne Rezept

Ca. 400 g Erdäpfel, 1 roter Paprika, 1 Gurke, 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 200 g Cabanossi-Wurst, ¼ l Gemüsesuppe, 150 g Creme fraiche, 1 EL Mehl, Öl, Salz, Pfeffer

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Erdäpfel kochen. Paprika in Stücke schneiden. Gurke und Zucchini schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Die gekochten Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit der Wurst in Öl anbraten und wieder herausnehmen. Gemüse ins verbleibende Bratenfett geben und kurz anbraten. Kartoffeln und Wurst wieder dazugeben, salzen, pfeffern, mit Suppe aufgießen und aufkochen. Creme fraiche und Mehl verrühren, Gericht damit binden und nochmals kurz aufkochen. Abschmecken und mit frischem Brot servieren.

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