1 Vanilleschote, 5 EL Milch, 75 g Zucker, ½ Zitrone, 150 g Himbeeren, Rum, 250 g Mascarpone, 250 g Topfen, 250 ml Schlagobers, etwas weiße Schokolade

Das Mark der Vanilleschote, Milch, Topfen, Mascarpone, Zucker, etwas Rum und Saft der Zitrone verrühren. Himbeeren pürieren und die Hälfte der Crememasse einrühren. Abwechselnd rote und weiße Creme in Gläser füllen. Mit aufgeschlagenem Schlagobers garnieren und mit ger. Schokolade bestreuen.