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6 Dotter, 200 g Zucker, Saft einer ½ Zitrone, 1 Pkg. Backpulver, 150 g ger. Schokolade, 200 g ger. Nüsse, 175 g fein geraspelte Karotten, 175 g fein geraspelte, ungeschälte Zucchini, 150 g griffiges Mehl, 3 Eiklar
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Kluge Sprueche Dotter und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Schokolade und Nüsse einrühren. Mehl mit Backpulver versieben und unter die Masse mengen. Karotten und Zucchini unterheben. Eiklar aufschlagen und vorsichtig untermengen. Backform (Ø 24 cm) einfetten und bemehlen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° 50 Minuten backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
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