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500 g Bandnudeln, 100 g Speck, 300-400 g Pilze (ideal sind Eierschwammerln), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ Zitrone, 1 Schuss Weißwein, Suppenwürfel, ca. 2 EL Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Petersilie
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Kluge Sprueche Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Speck- und Zwiebelwürfel mit der gehackten Knoblauchzehe anrösten. Geputzte, geschnittene Pilze dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln und so lange köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und zerbröseltem Suppenwürfel würzen. Zuletzt mit Crème fraîche abrunden. Jägersauce auf den Bandnudeln anrichten und mit viel gehackter Petersilie bestreuen.
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